La tradition
& Innovation
Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour garantir une expérience gastronomique inoubliable. Découvrez nos offres, des pâtes faites maison aux délicieuses spécialités locales.
Nous sommes fiers d'avoir été inclus dans le Guide MICHELIN Italie 2024 et d'avoir reçu le Bib Gourmand en 2023. Ces reconnaissances soulignent notre engagement en faveur d'une cuisine de qualité et de bon rapport qualité-prix.
Tritapepe apéritif mixte pour deux personnes : charcuterie et fromages avec trois plats et gnocco fritto
(lactose/gluten/œufs/fruits de mer)
Charcuterie et fromages de la région
(sans lactose)
Planche à découper slow food presidium mortadelle, lard et culatello de porc noir
Trois carpaccios marinés et crus [black angus, longe de porc et bœuf des Abruzzes]
(moutarde/lactose)
Cabillaud Gadus Morhua, mollicata de potiron et de tomates séchées
(poisson/gluten/fruits secs)
Battuta di manzetta abruzzese, fromage pecorino et truffe fraîche
(moutarde/lactose)
Œuf croustillant, pommes de terre à la crème et poudre de cèpes
(gluten/lactose)
Panier de gnocchi
(gluten/lactose)
Risotto Carnaroli, potiron, fromage de chèvre et crevettes crues marinées
(poisson/lactose/sedan)
Spaghetti au fromage pecorino de Castel del Monte, au poivre Cubebe et à la réglisse Atri
(gluten/lactose)
Gnocchi au navet rouge, au parmesan de 30 mois et à l'ail noir
(gluten/lactose/œuf)
Plin d'agneau, cèpes, beurre normand et noisettes
(gluten/œufs/lactose/sedan/noisettes)
Chitarra avec ragoût de porc noir des Abruzzes
(œufs/gluten/céleri)
Filet de bœuf au poivre vert et aux grains de moutarde
(lactose/moutarde/sédan)
Tagliata à la burrata, au bacon croustillant et aux noisettes
(lactose/noisettes)
Joue de bœuf braisée au Montepulciano avec purée de pommes de terre et oignons croustillants
(lactose/sedan/sulphites)
Tagliata [roquette et grains/oignons au vinaigre balsamique/oignons]
Agneau de parc grillé IGP
Burger Black Angus avec frites
Filets de poulet nourri au sol avec sauce au curry et mélange de riz
(lactose)
Manzetta abruzzese née et élevée entièrement dans les Abruzzes
(coupe minimale gr. 600)
Légumes grillés
Légumes de saison
Chips croustillantes [chips, fines feuilles de pommes de terre] Assiette/Panier
Tarte au cœur chaud, sauce anglaise, crumble au chocolat et glace
(œufs/gluten/ lactose)
Carpaccio d'ananas parfumé à la cannelle avec glace à la vanille
(sans lactose)
Tiramisu
(œufs/gluten/lactose)
Sorbet au citron
(gluten/lactose)