Tradition
& Innovation
Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, um ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu garantieren. Entdecken Sie unser Angebot, von hausgemachter Pasta bis zu köstlichen lokalen Spezialitäten.
Wir sind stolz darauf, in den MICHELIN-Führer Italien 2024 aufgenommen worden zu sein und im Jahr 2023 den Bib Gourmand erhalten zu haben. Diese Anerkennungen unterstreichen unser Engagement für Qualität und eine hochwertige Küche.
Tritapepe gemischte Vorspeise für zwei Personen: Wurst- und Käsesorten mit drei Gängen und Gnocco fritto
(Laktose/Gluten/Eier/Meeresfrüchte)
Wurstwaren und Käse aus der Region
(laktosefrei)
Schneidebrett Slow Food Präsidium Mortadella, Schmalz und schwarzes Schweinefleisch culatello
Drei marinierte und rohe Carpaccios [Black Angus, Schweinelende und Abruzzen-Rind]
(Senf/Laktose)
Kabeljau Gadus Morhua, Kürbis und getrocknete Tomaten Mollicata
(Fisch/Gluten/Trockenfrüchte)
Battuta di manzetta abruzzese, Pecorino-Käse und frischer Trüffel
(Senf/Laktose)
Knuspriges Ei, Rahmkartoffeln und Steinpilzpulver
(Gluten/Laktose)
Gnocco-Korb
(Gluten/Laktose)
Carnaroli-Risotto, Kürbis, Ziegenkäse und marinierte rohe Garnelen
(Fisch/Laktose/Sedan)
Spaghetti mit Pecorino-Käse aus Castel del Monte, Kubebenpfeffer und Atri-Lakritz
(Gluten/Laktose)
Gnocchi mit roter Rübe, 30-monatigem Parmesankäse und schwarzem Knoblauch
(Gluten/Laktose/Ei)
Lammplin, Steinpilze, Butter aus der Normandie und Haselnüsse
(Gluten/Eier/Laktose/Sedan/Nüsse)
Chitarra mit schwarzem Schweineragout aus den Abruzzen
(Eier/Gluten/Sellerie)
Rinderfilet mit grünem Pfeffer und Senfkörnern
(Laktose/Senf/Senf)
Tagliata mit Burrata, knusprigem Speck und Haselnüssen
(Laktose/Nüsse)
In Montepulciano geschmorte Rinderbacke mit violettem Kartoffelpüree und knusprigen Zwiebeln
(Laktose/Sedan/Sulfite)
Tagliata [Rucola und Grütze/Zwiebeln mit Balsamico-Essig/Zwiebeln]
Gegrilltes Parklamm g.g.A.
Black-Angus-Burger mit Pommes frites
Hähnchenfilet aus Bodenhaltung mit Currysauce und Reis
(Laktose)
Manzetta abruzzese, geboren und gezüchtet ausschließlich in den Abruzzen
(Mindestschnittgröße 600)
Gegrilltes Gemüse
Gemüse der Saison
Knusprige Pommes frites [Chips, dünne Kartoffelscheiben] Teller/Korb
Kuchen mit warmem Herz, englischer Soße, Schokoladenstreusel und Eis
(Eier/Gluten/Laktose)
Nach Zimt duftendes Ananas-Carpaccio mit Vanilleeis
(laktosefrei)
Tiramisu
(Eier/Gluten/Laktose)
Zitronensorbet
(Gluten/Laktose)